おもてなし

飲食店開業に必要なスキルは、開業する飲食店の規模、業態、業種などによって変わってきますので一概に何が必要かと言う事はいえませんが、共通して言える必要なスキルは、やはりおもてなしの心でしょう。どんなに立派なスキルが合ってもおもてなしの気持ちがない限り、飲食店を開業することは難しいと言えます。なぜならどんな立派なスキルであろうと、全てがおもてなしの気持ちに繋がっているからです。もちろん誰でもがお客さんから注文をとって注文されたお料理を提供することは出来ます。ただそれだけのスキルが必要なのではありません。

 

少しでも早くお料理を提供しようというおもてなしの心を持っていなければなりませんし、お客さんがメニュー選びに困っていたらどのメニューを注文したらよいか少しでもアドバイスしてあげようという気持ちを持っていなければいけないのです。そういったおもてなしの心に全てが繋がっているのです。逆に言えばおもてなしの気持ちや心さえ持っていれば誰でも飲食店を開業することが出来るといっても過言ではないのです。おもてなしの心があれば全てのスキルにおもてなしの心を感じることができるのです。お客さんを喜ばせたいという気持ちがあれば十分なのです。
 

 

その後で必要なスキルは身につけていけばよいのです。おもてなしの心を後で身に付ける事は難しいのです。もしおもてなしの心を持っているのであれば、ぜひとも飲食店を開業してみてはいかがでしょうか。きっとお客さんに気に入られるお店になることでしょう。

オープニングスタッフ

一概に飲食店を開業するにあたり必要なスキルを言う事はできません。毎年数え切れないほどの飲食店が開業し、それ以上の数の飲食店が潰れていっています。飲食店とはそんな業界なので、できるだけ多くのスキルを身につけたいですよね。

 

そのスキルをどのように身につけるかという取得方法にも様々な方法があるのです。フランチャイズへ加盟することによって、本部から開業に必要なサポートや技術やスキルなどを受けることが出来ます。他にもスキルを取得する方法があります。それは実際に飲食店に自分で働いてみて、どんなスキルが必要なのかということを実際に見に付けることが出来ます。実際に自分で働いてみると、教えて貰うスキルとは違い、実際に身を持って身につけることができるのです。そうすることによって、お客さんに対する接客スキルだけでなく、他のスタッフとどのように仲良く業務をしていくかということや仕入れ方法などを身につけることが出来ます。教えて貰うスキルにはやはり限界があり、実際に働いて分かることとはかなり違いが出てしまいます。
町田 居酒屋 個室 情緒DINING 菜々 - NANA - 町田店といった人気店を参考にしてみるものよいでしょう。

 

是非飲食店を開業しようと思っているのであれば、自分で飲食店で働いてみることをお勧めします。出来るのであればオープニングスタッフとして働いてみると良いでしょう。オープニングスタッフだと普通のスタッフとはちがって、オープンに必要なスキルというのが身につけられますし、新しくスタッフとの接し方も身につけられますので、オープニングスタッフを探してみるとよいかも知れませんね。